Un manual completo para el uso del aceite de coco para todo un año.

¿Qué es exactamente el aceite de coco?

La leche materna que comemos cuando recién nacimos está llena de grasas saturadas. El componente importante de la leche materna es el ácido láurico (ácido láurico), que es el 54 por ciento del aceite de coco. El ácido láurico tiene fuertes propiedades antibacterianas, por lo que se agrega aceite de coco a muchas fórmulas infantiles para aumentar la t.El contenido de ácido láurico en la leche en polvo lo acerca a la eficacia de la leche materna.

En cuanto a la cadena media, hablemos primero de las grasas saturadas de cadena larga. La mayoría de los aceites y grasas comestibles del mercado son grasas saturadas de cadena larga, mientras que el aceite de coco es de cadena media. Puede llegar directamente al hígado después de comer sin ser absorbido por el tracto intestinal, donde puede quemarse rápidamente y convertirse en energía sin almacenarse en forma de grasa. . Por lo tanto, en comparación con otros aceites, el aceite de coco puede reducir la acumulación de grasa en el cuerpo humano, reducir los triglicéridos y mejorar el metabolismo. Para decirlo sin rodeos, es un aceite que se puede utilizar para perder peso.

Fuente de aceite de coco?

El proceso de producción de aceite de coco en realidad no es complicado. Por lo general, se prensa a partir de pulpa de coco fresca a temperatura ambiente oa baja temperatura. Puede formar aceite sin utilizar conservantes ni disolventes químicos y mantenerlo fresco y estable. También hay aceite de coco procesado térmicamente. No recomendamos ese tipo de aceite de coco. . Malasia y Tailandia son los dos principales productores de aceite de coco y la tecnología de extracción de aceite está muy madura.

También compré aceite de coco de la isla de Hainan y lo usé con cuidado. Es barato pero tiene una fuerte fragancia a coco. Esta es mi evaluación justa del aceite de coco doméstico. La fuerte fragancia de coco indica que el proceso de refinación no está en su lugar, porque si el aceite de coco tiene una fragancia demasiado fuerte y se consume a largo plazo, el sabor será rebelde y resistente, y el buen aceite de coco no será particularmente fragante. Más tarde, leí el análisis de la industria del aceite de coco en Hainan en el artículo "Aceites y grasas de China". El artículo menciona que los cocos en Hainan se utilizan principalmente en las industrias del turismo y las bebidas. El aceite de coco también se procesa a pequeña escala junto con la falta de equipos y tecnología de I + D, por lo que el aceite de coco de la isla de Hainan no es muy famoso. En este caso, ¡todos deberían comprar honestamente aceite de coco importado por el momento!

1. Administración oral directa

Se recomienda principalmente para personas con estreñimiento habitual y estreñimiento inaceptable. Si no te va bien, toma una cucharada de unos 10ml de aceite de coco cada mañana, y lo mejor es añadir 500ml de agua tibia para asegurarte de que te irá bien al día siguiente. Porque el aceite de coco puede ayudar al peristaltismo intestinal, y las grasas saturadas de cadena media también tienen efectos antiinflamatorios, ayudando a mejorar el ambiente intestinal. (Sin embargo, algunos amigos me dijeron que es efectivo al principio, pero el estreñimiento obstinado todavía no se puede curar. Entonces tenemos que usar otros métodos, ¡y hablaremos de eso más adelante!)

Todo va contra la corriente. Si come demasiado aceite de coco todos los días, es posible que no pueda experimentar el efecto del aceite de coco como laxante y pérdida de peso. ¡Tu cuerpo aumentará de peso debido a la ingesta excesiva de grasas!

2. Cocinar (arroz, ensalada, bollería, salteados, batidos)

Sobre las recetas de aceite de coco, también hay un ritmo que no se puede escribir, así que clasifíquelas directamente. Si estás interesado, puedes dejar un mensaje para pedir la receta.

hacer arroz—

Desde un punto de vista nutricional, alrededor del 50 por ciento del ácido láurico contenido en el aceite de coco puede cambiar la estructura del almidón. Cuando cocine arroz, agregue una cucharada de aceite de coco para permitir que el ácido láurico se fusione con el almidón en el arroz. Este almidón fusionado eventualmente se convertirá en almidón resistente. Puede solidificar la estructura helicoidal dentro de la molécula de almidón y tiende a ser estable, por lo que no se convertirá en azúcar en la sangre. Puede controlar el azúcar en la sangre, es adecuado para personas con diabetes y pérdida de peso, y tiene cierto efecto anticancerígeno.

Pero desde un punto de vista delicioso, me gusta agregar una cucharada de aceite de coco y una cucharadita de sal marina cuando preparo arroz integral y arroz con quinoa. El arroz hecho de esta manera es fragante y suave. La última vez, ofrecí un banquete vegetariano para 200 personas en el club náutico del lago Dianshan para un evento de yoga, utilicé este pequeño truco y me robaron el arroz...

Ensalada mixta—

El aceite de coco es sólido hasta unos 24 grados, por lo que es difícil mezclar ensalada directamente con aceite de coco, a menos que sea un día de perros. Por lo tanto, se recomienda mezclar la mitad de aceite de coco más la mitad de aceite de oliva más sal marina más jugo de limón para hacer una vinagreta. El aceite de coco neutralizado con aceite de oliva no es fácil de solidificar, por lo que esta salsa también se puede preparar en invierno para aumentar la sensación de capas de verduras y la absorción, hacer una ensalada llena de sabor a coco.

hacer postres—

Tengo que mencionar la excelente estabilidad a altas temperaturas del aceite de coco. No es fácil de oxidar y generar radicales libres cuando se expone a altas temperaturas, por lo que es más apto para horno que el aceite de oliva. ¡También se recomienda a los vegetarianos que usen aceite de coco en lugar de mantequilla! Si se usa aceite de coco para hacer pasteles con sabor a coco, se pueden omitir el coco rallado, la leche de coco y la leche. El aceite de coco solo es suficiente para el sabor lechoso. En lugar de hornear, prefiero usar aceite de coco para hacer refrigerios vegetarianos crudos. La receta más clásica es el cheesecake de anacardos crudos, y el aceite de coco juega un papel vital. Remoje los anacardos crudos durante la noche, agregue aceite de coco, jugo de limón, jarabe de arce (o néctar de agave o coco), un poco de sal marina, mezcle en un puré con una licuadora, póngalo en un molde y congélelo.

Salteado--

Los huevos revueltos con aceite de coco más recomendados, ¡súper fragantes! ¡Encuentra otras recetas por ti mismo, puedes!

Zalamero--

Si no quiere tragar una cucharada de aceite de coco directamente por la mañana, agregue aceite de coco a su batido de frutas y verduras. Independientemente del pastel de múltiples ranuras en su combinación de batido de frutas, el aceite de coco puede salvar la situación y mejorar instantáneamente el sabor del batido de frutas y verduras. ¡También ayuda a la defecación, mata dos pájaros de un tiro!