Varios métodos de prensado de semillas de camelia.

De acuerdo con las necesidades de producción de diferentes grados de aceite de semilla de té, los métodos industriales de extracción y preparación del aceite de semilla de té incluyen principalmente el método de prensado mecánico más maduro, el método de extracción con solvente y el método de extracción con fluido supercrítico. La producción de aceite de camelia en mi país generalmente adopta el método de prensado mecánico y el método de extracción por solvente.

1. Prensado mecánico

El prensado mecánico es la forma básica de extraer el aceite de camelia. El prensado de semillas de té ha pasado por varias etapas, como el prensado en suelo (principalmente prensado en cuña), prensado con aceite hidráulico y prensado con tornillo. De acuerdo con la temperatura diferente de las semillas de té en la cámara de prensado durante el proceso de prensado, generalmente los dos primeros se denominan proceso de prensado a baja temperatura y el último se denomina proceso de prensado en caliente.

1) prensado a baja temperatura

En las áreas rurales de las áreas de producción de semillas de té, el aceite de camelia a menudo se extrae mediante un proceso de prensado de aceite hidráulico. El aceite de té para el cabello obtenido por este proceso tiene pocas impurezas y color claro. Hay dos tipos de prensas hidráulicas de aceite, verticales y horizontales. En la producción real, se utilizan la mayoría de las prensas de aceite hidráulicas horizontales.

El flujo de proceso del método de prensado a baja temperatura de semillas de té de uso común:

Semilla de camelia → almacenamiento a baja temperatura → limpieza y clasificación → separación magnética y descascarillado → laminado → prensado en frío → separación de residuos de aceite → aceite de semilla de té → cristalización y cristalización a baja temperatura→ filtración a baja temperatura     

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Pastel de semillas de té → Extracción de aceite prensado en frío terminado

Los puntos clave de control de calidad del proceso del método de prensado en frío a baja temperatura son el almacenamiento a baja temperatura, la limpieza y clasificación, el prensado en frío y la separación de residuos de aceite. En el proceso de almacenamiento a baja temperatura, la temperatura se controla a 0~7 grados C, lo que favorece la maduración posterior de las semillas de Camellia oleifera; en el proceso de limpieza y clasificación, el proceso de clasificación se lleva a cabo de acuerdo con los diferentes tamaños de partículas, y luego las materias primas con partículas relativamente uniformes se trillan para garantizar la eficiencia del descascarado; En el proceso de prensado en frío, se utiliza una máquina especial de prensado en frío y la temperatura de prensado es de 70~80 grados. La máquina especial de prensado en frío puede evitar el oscurecimiento del color del aceite de semilla de té y la pérdida de componentes efectivos causada por la alta temperatura; En el proceso de separación de residuos de petróleo, el tiempo de separación y el tiempo de retención deben estar bien controlados, y el petróleo crudo no necesita pasar por el tanque de sedimentación durante la filtración.

2) prensado en caliente

loscalienteEl método de prensado utiliza principalmente una prensa de tornillo para el prensado dinámico. Cuando se prensa el aceite en la cámara de prensado, la temperatura es alta, lo que afecta tanto al aceite como a la torta prensada. Por ejemplo, el aceite de camelia tiene muchas impurezas y un color oscuro, lo que reduce la tasa de refinación del aceite de té. Por lo tanto, el proceso de extracción de aceite de tornillo requiere pelar las semillas de té.

Los puntos clave de control de calidad del proceso del método de prensado en caliente son pelar, cocinar al vapor, freír y prensar. En el proceso de descascarillado, las semillas de té tostadas (con un contenido de humedad del 12 % y 14 %) se colocan en una desgranadora de semillas de té para romper las cáscaras y luego se someten a clasificación por viento y separación de la cáscara del grano; en el proceso de cocción al vapor y fritura, la humedad y la temperatura de los granos de semillas de té deben ajustarse para controlar la humedad de las semillas de té en aproximadamente un 3 por ciento, y la temperatura de prensado para alcanzar los 110 ~ 120 grados; liberar.

Las ventajas del método de prensado mecánico son un proceso simple y flexible, gran adaptabilidad, bajo costo, baja inversión, sin residuos de solventes en el aceite prensado, pero su rendimiento de aceite no es alto. El contenido de azúcar reductor, azúcar total y almidón es alto. La reacción de Maillard es fácil de producir cuando el aceite se produce mediante el método de prensado, lo que profundiza el color del aceite y aumenta la cantidad de arcilla activada en el proceso de decoloración. Además, debido a que las materias primas del método de prensado mecánico necesitan tratamiento térmico al vapor o al horno, la proteína se desnaturalizará y el valor de utilización integral de la torta después de la extracción de aceite disminuirá, y la tasa de aceite residual en el residuo es alta, que todavía necesita ser lixiviado por solvente.

2. Extracción por solvente

El método de extracción por solvente es un método de producción de petróleo que surgió después de la década de 1970. El método de lixiviación con solvente es un método para extraer el aceite de la preforma o torta preprensada usando las características de ciertos solventes orgánicos (como n-hexano, éter de petróleo, etanol anhidro) para disolver el aceite. Hay tres procesos básicos: lixiviación previa al prensado, lixiviación directa y lixiviación secundaria.

Flujo de proceso de extracción por solvente y extracción de aceite:

Petróleo → fabricación de palanquillas (o preprensado de palanquillas) → lixiviación con disolventes → separación de mezclas de petróleo → refinación de petróleo crudo

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Comida terminada←Desolvatación de comida

Meng Wei et al. comparó los efectos de extracción de varios solventes diferentes en el aceite de semilla de té. Los resultados de la investigación muestran que, con éter de petróleo como solvente de extracción, en una relación sólido-líquido de 1:10 y una temperatura de extracción de 50 grados, la extracción se realiza dos veces durante 3 horas cada vez. , la tasa de extracción del aceite de semilla de té es superior al 93 por ciento, y el aceite de semilla de té obtenido es de color amarillo claro.

El método de extracción por solvente tiene un alto rendimiento de aceite (el rendimiento de producción puede alcanzar alrededor del 90 por ciento), la extracción es más completa, el solvente se puede recuperar, el costo se reduce, la operación es simple y es fácil para la investigación de laboratorio; pero es fácil causar inconvenientes en el proceso de recuperación de solventes. La descomposición de los ácidos grasos saturados hace que el valor de saponificación del petróleo crudo obtenido sea alto, y hay residuos de solventes en el producto, que son extremadamente inflamables y requieren una mayor seguridad operativa. Recientemente, hubo informes noticiosos de que el benzopireno de aceite de camelia producido por una empresa excedía el estándar. La compañía dijo que el exceso de benzopireno se debe principalmente al aceite de lixiviación, y el exceso de contenido de benceno se debe principalmente a que los agricultores asaron, hirvieron y fríen repetidamente las semillas de té para aumentar el rendimiento de aceite al prensar el aceite de té, lo que resulta en la ocurrencia de abrasador. , Esta torta de té carbonizada es propensa a producir benzopireno, y hay un fenómeno de reacción química a alta temperatura entre las sustancias de benceno y el aceite solvente durante el proceso de extracción, lo que aumenta aún más el contenido de benzopireno en el aceite de té. Por lo tanto, cuando se extrae el aceite de camelia mediante extracción con solventes, se debe prestar atención al control de la temperatura del proceso de tostado, cocción al vapor y fritura de las semillas de té para evitar el sobrecalentamiento y los problemas de seguridad.