El proceso de producción de la proteína xanthus sorbifolium
Los granos de X. sorbifolium contienen aceite y proteína. Los granos contienen 58,91 por ciento de aceite, 14 tipos de ácidos grasos y el contenido de ácidos grasos insaturados llega al 94 por ciento. Los granos contienen 25,75 por ciento de proteína, 18 tipos de aminoácidos y los tipos de aminoácidos esenciales completos, y la puntuación de aminoácidos es alta, con un alto valor nutricional.
Los métodos de extracción de proteína vegetal incluyen principalmente la extracción con agua, el método de precipitación con ácido soluble en álcali, el método de extracción con solventes orgánicos, el método de separación por membrana, etc. Entre ellos, el método de precipitación con ácido soluble en álcali se ha convertido en un clásico debido a su simplicidad y rápida separación. , y calidad estable del producto obtenido. El método de extracción de proteínas es especialmente adecuado para la extracción de proteínas de frutas, semillas y otros cultivos. Cuando se utiliza el método de prensado para producir aceite de semilla de Xanthos sorbifolium, el residuo de aceite obtenido contiene una gran cantidad de proteínas, almidón y componentes leñosos de la cubierta de la semilla, que tiene un alto valor integral de desarrollo y utilización y puede usarse para alimentos ricos en proteínas y alimentar. Algunos estudios analizaron la composición de aminoácidos de la proteína X. sorbifolia, investigaron y optimizaron las condiciones del proceso para extraer y separar la proteína de X. El desarrollo y la utilización integrales proporcionan una referencia técnica.
Pesar una cierta cantidad de muestra de residuos de aceite de Xantho sorbifolium, agregar el extracto tampón con el pH correspondiente de acuerdo con una determinada proporción de material a líquido, lixiviar en un baño de agua con agitación magnética a cierta temperatura durante un cierto período de tiempo, luego centrifugar a 5000 r/min durante 15 min a temperatura ambiente, desechar Después de la deprecipitación, el sobrenadante se diluyó adecuadamente y se tiñó con Coomassie Brilliant Blue G-250 para medir el contenido de proteína y calcular el rendimiento de proteína. Al llevar a cabo la separación por precipitación ácida, el extracto de proteína obtenido por el método anterior se ajusta a diferentes pH con 1 mol/L de ácido cítrico para llevar a cabo una sedimentación suficiente, una vez completada la sedimentación, centrifugar a 5000r/min durante 15 min, tomar el sobrenadante y resolver a 50 ml y luego medir el contenido de proteínas, para calcular la tasa de sedimentación de proteínas; el precipitado obtenido por centrifugación se lavó con agua hasta neutralidad y se determinó la pureza de la proteína después del secado.
A través del experimento de un solo factor y la optimización del experimento ortogonal, las condiciones óptimas del proceso para la extracción de proteína de X. sorbifolium por el método de precipitación con ácido soluble en álcali fueron: relación sólido-líquido 1:30, pH de extracción 9, tiempo de extracción 150 min y temperatura de extracción 60 grados Extraído dos veces en estas condiciones, el rendimiento de proteína fue del 22,58 por ciento; el pH óptimo para la precipitación con ácido cítrico para separar la proteína de X. sorbifolium fue de 4,6, y la velocidad de sedimentación de la proteína fue del 94,67 por ciento. El método de disolución de álcali y precipitación de ácido puede aumentar la pureza de la proteína X. sorbifolium del 38,46 % al 84,03 %, y el factor de purificación es 2,18 veces.
