¿Cuáles son las ventajas y desventajas de la prensa cocida y la prensa en frío?
Por lo general, elegimos el proceso de extracción de aceite para la materia prima exprimible de acuerdo con las diferentes necesidades y los diferentes hábitos regionales.
Conocer las ventajas y desventajas de las prensas cocidas y en frío puede ayudarnos a elegir la línea de prensado de aceite con mayor precisión. Por ejemplo, el prensado en frío es adecuado para las semillas de girasol, mientras que el aceite de girasol será más sabroso después del tostado.
Entonces, ¿cuáles son las ventajas y desventajas de la prensa cocida y la prensa fría?
A: prensa cocida
Ventajas:
(1) Aceite de prensado de una sola vez, de modo que la torta de aceite cumpla con el estándar (estándar nacional 8%);
(2) El olor del aceite es tan intenso que se puede oler a kilómetros de distancia.
Desventajas:
(1) El color del aceite tiende a ser rojo y amarillo, más oscuro;
(2) La concentración de polvo es más alta que el prensado en frío: más residuos de aceite que el prensado en frío;
(3) Altos requisitos para el grado de las nueces secas, y no se pueden presionar por segunda vez.
B: prensa en frío
Ventajas:
(1) No necesita cocina, directamente en la prensa;
(2) El aceite tiene un color claro y alta transparencia;
(3) La proteína de la torta de aceite no cambiará.
Desventajas:
(1) Necesita controlar la humedad de las materias primas;
(2) El aceite tiene un sabor ligero y no tiene fragancia;
(3) Alto consumo de energía: generalmente se presiona 2-3 veces.
