Varios métodos de refinación
Después de la prensa inicial o lixiviación del aceite de la máquina, lo llamamos petróleo crudo, y hay muchas impurezas en el petróleo crudo, estas impurezas harán que el aceite sea metamórfico, dañino para la salud humana. El propósito de la refinación es eliminar las impurezas sólidas contenidas en el aceite, los ácidos grasos libres, los fosfolípidos, los coloides, la cera, el pigmento, el olor, etc. Así que los aceites en nuestra vida diaria, ya sean exprimidos o extraídos, casi deben ser refinados antes de su consumo.
El aceite crudo suele ser de color oscuro, pobre en transparencia o incluso turbio. Después de mucho tiempo de pie, hay sedimentos y suspensión. Un poco de aceite crudo tiene olor acre y mucha espuma. Después de refinar, el aceite de cocina puede almacenarse por más tiempo. Entonces, cómo refinar el petróleo crudo, resumimos los siguientes tres métodos comúnmente utilizados:
1. Método mecánico: incluyendo principalmente precipitación, filtración, separación centrífuga y otros pasos, consiste en utilizar filtro de aceite centrífugo para separar las impurezas mecánicas en la grasa y parte de las impurezas solubles en gel.
2. método químico: principalmente incluye refinación ácida, refinación alcalina, además, hay grasa, oxidación y otros pasos, la refinación ácida se trata con ácido, principalmente para eliminar pigmento, impurezas coloidales, la refinación alcalina se trata con álcali, principalmente para eliminar ácidos grasos libres, la oxidación se utiliza principalmente para la decoloración.
3. Método físico y químico: incluyendo principalmente hidratación, decoloración, destilación al vapor, etc., la hidratación es principalmente para eliminar fosfolípidos, la decoloración es principalmente para eliminar el pigmento, la destilación al vapor se utiliza para eliminar sustancias oloras y ácidos grasos libres.
Aunque no todos los aceites crudos no se pueden comer directamente, la mayoría de los aceites crudos son perjudiciales para la salud humana cuando se consumen directamente. Por ejemplo, comer más aceite de semilla de algodón crudo durante mucho tiempo hará que las personas sufran de quemaduras solares. Habrá debilidad sistémica, menos sudoración, ardor en la piel, enrojecimiento, palpitación dificultad para respirar, mareos, pérdida de apetito y otros síntomas. A través de la refinación, el contenido de agua, las impurezas, el valor ácido y el valor de peróxido del aceite pueden cumplir con los estándares de calidad establecidos por el estado. El petróleo también es más favorable para el almacenamiento, no es fácil de la rancidez y el deterioro. Cocinar con aceite refinado tampoco produce mucho humo y mantiene el sabor del aceite.
