¿Cuáles son las diferencias en los procedimientos operativos de diferentes prensas de aceite?

Los aceites vegetales, como fuente importante de nutrición humana, tienen muchos tipos y diferentes componentes químicos. Desde la soja rica en proteínas- hasta el maní aceitoso, desde la soja dura hasta la colza blanda, las propiedades físicas, la composición química y el contenido de aceite de estos diferentes aceites dictan directamente los diferentes requisitos operativos de las prensas de aceite. Esta diversidad no sólo requiere prensas de aceite altamente adaptables, sino que también impulsa el desarrollo de procesos de extracción de petróleo. En este documento se diferencian los diferentes procesos de procesamiento de aceite, procesos de prensado y parámetros del equipo, lo que proporciona una guía práctica para la industria.

 

Pasos básicos de pretratamiento de comparación

El pre-tratamiento es el paso principal en el proceso de extracción de aceite, que afecta directamente el rendimiento del aceite y la calidad del producto. El proceso de pretratamiento de diferentes semillas oleaginosas varía ampliamente:

· Soja: lavada → triturada → ablandada (humedad 10-12%, menor o igual a 60 grados) → revuelta → cocida al vapor (temperatura 120 -180 grados). Al ablandar la soja se reduce la elasticidad y se mejora la eficiencia de cocción y horneado.

Cacahuetes: cáscara → triturar → hornear (temperatura 120 -150 grados) → pelar, omitiendo los pasos de ablandamiento. Los granos de maní tienen un alto contenido de aceite, por lo que hornearlos destruye directamente la estructura celular y promueve la liberación de aceite.

Canola: Suavizar antes de pelar (humedad 8-9%, 60-70 grados). El contenido de aceite es alto y es necesario controlar el riesgo de adherencia del tambor. La piel de la colza es fina, rica en grasa y blanda para evitar que se adhiera al pelarla. Semilla de algodón: pelar → suavizar (10-12% de humedad, 60 grados) → pelar. Se requiere vapor de alta humedad para reducir el gosipol. La semilla de algodón contiene toxinas de gosipol y requiere una desintoxicación con vapor de alta humedad para desintoxicarse.

Análisis de varianza crítica

1. Tamaño de partícula de trituración: La soja requiere una trituración secundaria con un tamaño de partícula inferior o igual a 0,5 mm para mejorar la eficiencia de cocción. Los granos de maní se trituran y hornean directamente, lo que requiere menos granularidad.

2.Se requiere ablandamiento: las semillas oleaginosas con bajo contenido de aceite- (como la soja) se deben ablandar para reducir la elasticidad, mientras que las semillas con alto contenido de aceite- (como el maní) pueden omitir el paso de ablandamiento.

3.Control de impurezas: Las semillas de algodón deben quitarse la grasa para evitar que el equipo se obstruya, mientras que la colza debe limpiarse de lodos para evitar afectar la calidad del aceite.

 

Alto contenido de aceite-Semillas oleaginosas (p. ej., canola, maní)

1. Selección del proceso: Es preferible la extracción por presión térmica o prepresión. La presión térmica utiliza altas temperaturas para destruir la estructura celular y mejorar la fluidez del aceite. La extracción por presión térmica combina la presión del calor con la extracción con solventes para mejorar el rendimiento del petróleo.

2. Aspectos destacados operativos:

• La presión térmica requiere vapor a alta temperatura (120-150 grados) para degenerar proteínas, destruir estructuras celulares y promover la precipitación de aceite.

En el proceso de pre-prensado, el contenido de aceite restante en la torta de pre-prensado debe mantenerse por debajo del 15 % y el aceite restante luego se extrae con disolvente de n-hexano.

3. Por ejemplo, los cacahuetes pueden alcanzar un 60-70% a presión caliente y un 30-40% a presión fría. Sin embargo, el aroma del aceite prensado en frío es más fuerte.

Semillas oleaginosas-con bajo contenido de aceite (p. ej., soja, salvado de arroz)

1. Selección de proceso: extracción directa como principal, extrusora como auxiliar. El método de extracción puede reducir el rendimiento de aceite residual a menos del 1% mediante pulverización y remojo con disolvente.

2. Aspectos destacados operativos:

El método de extracción utiliza disolvente de n-hexano y múltiples pasos de pulverización e inmersión para extraer el aceite a fondo.

• La trituración requiere una combinación de ablandamiento y cocción al vapor, pero produce menos aceite que el método de extracción. Se aplica a la producción-a pequeña escala o a las necesidades especializadas de productos petrolíferos.

 

Semillas oleaginosas duras (por ejemplo, soja, semilla de algodón)

1.Dirección de ajuste: fortalezca la etapa de trituración y ablandamiento para cumplir con los requisitos de alta presión de las semillas oleaginosas duras.

2.Aspectos operativos destacados:

• La soja debe triturarse con un tamaño de partícula inferior o igual a 0,5 mm y ablandarse a baja temperatura (50-60 grados) para reducir la elasticidad y evitar fallas debido a una plasticidad insuficiente durante el decapado.

Las semillas de algodón se deben ablandar después de retirarlas, el espesor del pelado se debe controlar entre 0,3 y 0,5 mm, evitando que la cáscara no se separe completamente del grano, afectando el rendimiento de aceite.

3.Adaptación del equipo: Se selecciona una prensa de aceite de alto torque equipada con un tambor resistente a la abrasión para enfrentar la alta presión y fricción de las semillas oleaginosas duras.

Semillas oleaginosas blandas (por ejemplo, canola, semillas de sésamo)

1.Dirección de ajuste: Simplifique el pretratamiento para minimizar el riesgo de adherencia del rodillo y mantener el aroma y los nutrientes de los aceites. Aspectos destacados operativos:

La colza se puede enrollar directamente (0,2-0,3 mm de espesor), pero el contenido de humedad debe controlarse estrictamente a menos del 9% o igual para evitar la adhesión al rodillo.

• Las semillas de sésamo se deben cambiar por agua o prensar en frío para evitar que pierdan sabor y nutrientes debido a las altas temperaturas.

Compatibilidad del equipo: Rodillo de baja fricción para reducir la adhesión de semillas oleaginosas blandas y sistema de control de temperatura para garantizar una presión fría inferior o igual a 60 grados.