Método de extracción de aceite de semilla de uva

método de compresión

El método de prensado es un método de extracción tradicional que se usa ampliamente en la producción industrial, incluido el prensado en caliente y el prensado en frío. El método de prensado en caliente requiere que las semillas de uva se trituren, ablanden, enrollen, cocinen al vapor y fríen, y el consumo de energía es relativamente grande, y la alta temperatura en el proceso de procesamiento daña más el aceite y los nutrientes de la torta (como vitaminas, fenoles y proteínas, etc.), lo que resulta en una reducción del valor nutricional del aceite y el valor de reutilización de la torta. Pero vale la pena mencionar que el aceite de semilla de uva prensado en caliente tiene un contenido relativamente alto de esteroles y escualeno, que puede llegar a 343,29 mg/100 gy 197,44 mg/kg respectivamente.

El método de prensado en frío no requiere pretratamiento del aceite, y la temperatura de entrada y prensado es baja, lo que evita efectivamente el daño de la alta temperatura en el prensado tradicional a los componentes del aceite, y el aceite obtenido tiene un aroma especial de uvas. Pero el rendimiento de aceite es bajo y los requisitos del equipo son altos, por lo que el método de prensado en frío todavía no se usa tanto como el método de prensado en caliente en la producción. Optimizó el proceso de extracción de aceite de semilla de uva mediante prensado en frío, extrayendo durante 2 horas a una temperatura de 60 grados y una presión de 60Mpa, y la tasa de extracción alcanzó el 12,3 por ciento, y confirmó que el aceite crudo obtenido por este método es mejor, y encontró que el equipo de prensa hidráulica o de tornillo utilizado en el prensado tendrá diferentes efectos en la calidad (índice de acidez y índice de peróxido) del aceite de semilla de uva.