Extractor de aceite de copra

En la actualidad, los productos de coco del mundo siguen siendo principalmente coco seco, que es la principal materia prima para la producción de aceite de coco. El aceite de coco seco se puede obtener presionando o extrayendo el aceite de coco, que generalmente es de color oscuro y tiene un alto índice de acidez y no se puede consumir directamente, sino que requiere una mayor refinación. A medida que aumenta la refinación, la calidad del aceite cambia significativamente, lo que resulta en una pérdida significativa de concomitantes beneficiosos como esteroles, tocoferoles y polifenoles.

La literatura existente se centra en la extracción de aceite de coco, la síntesis de ésteres metílicos de ácidos grasos y ácidos alquilhidroxámicos del aceite de coco, pero hay poca investigación sobre el efecto del proceso de refinación en la calidad del aceite de coco. Este documento se enfoca en el análisis de los cambios en los índices fisicoquímicos y los concomitantes grasos del aceite de coco durante el proceso de refinación, con el fin de proporcionar datos básicos para optimizar el proceso de refinación del aceite de coco y guiar una refinación razonable y adecuada.

El aceite de coco bruto, el aceite refinado con álcali, el aceite decolorado y el aceite desodorizado se tomaron muestras de empresas procesadoras de aceite de coco. El aceite de coco crudo se produjo prensando coco seco, con un índice de acidez (KOH) de 7,4 mg/g y un índice de peróxido de 2,91 mmol/kg.

El aceite refinado alcalino se obtiene por refinado alcalino y lavado y secado del aceite de coco bruto. La temperatura de refinación alcalina es de 70 grados. Se añade una solución alcalina ligera al 6,58 por ciento al 0,2 por ciento de la masa de aceite, se mezcla durante 10 min, se separa mediante centrifugación, se lava y se seca a 110 grados en condiciones de vacío.

El aceite decolorado se obtiene a partir del aceite refinado con álcali por adsorción y filtración con arcilla blanca. La cantidad de arcilla blanca activa añadida es del 1,5 por ciento de la masa de aceite, el tiempo de decoloración es de 30 min, la temperatura de decoloración es de 100 grados y el grado de vacío es de 94 kPa.

El aceite desodorizado se obtiene por desodorización al vacío del aceite desodorizado. Temperatura de desodorización 230 grados, vacío 0,3 kPa, tiempo de desodorización 1 h.

37 fatty acid blends, α-, β-, γ- and δ-tocopherols (>95 por ciento de pureza), algunos glicéridos (monoglicéridos de 2-ácido oleico, diglicéridos de 1,2-ácido dioleico, diglicéridos de 1,3-ácido dioleico), ácido gálico, BSTFA más sililación de TMCS reactivo y 5 -estándares de colestanol, todos adquiridos de Sigma, EE. UU. Estándares de triglicéridos (triglicéridos CpCpCp, triglicéridos LaLaLa, triglicéridos PPP), adquiridos de Larodan Fine Chemicals AB. El hexano, el acetato de etilo, el metanol y el isopropanol son cromatográficamente puros; hidróxido de potasio, ácido acético glacial, triclorometano y éter etílico anhidro son analíticamente puros.

El proceso de refinación resultó en una disminución significativa en el índice de acidez (KOH) del aceite de coco de 7,40 mg/g a 0,29 mg/g (p<0.05), and="" the="" peroxide="" value="" of="" coconut="" oil="" showed="" a="" significant="" decrease="" during="" the="" refining="" process=""><0.05). the="" deodorisation="" process="" resulted="" in="" a="" significant="" decrease="" in="" peroxide="" value=""><0.05) due="" to="" the="" removal="" of="" a="" large="" amount="" of="" oxidation="" products,="" reaching="" 0.80="" mmol/kg.="" both="" the="" acid="" value="" and="" peroxide="" value="" indicators="" met="" the="" requirements="" of="" ny/t="" 230-2006="" "coconut="" oil"="" for="" refined="" coconut="">

El índice de estabilidad a la oxidación del aceite de coco mostró una tendencia decreciente y luego creciente durante el proceso de refinación. El índice de estabilidad a la oxidación más alto (54,29 h) se encontró en el aceite de coco bruto, probablemente debido al mayor contenido de componentes antioxidantes naturales endógenos en el aceite de coco bruto en comparación con los aceites decolorados y refinados con álcali. Sin embargo, a medida que avanzaba el proceso de refinación, los componentes antioxidantes naturales se fueron perdiendo gradualmente y el índice de estabilidad oxidativa del aceite refinado con álcali disminuyó a 38,36 h, probablemente debido a la pérdida de algunos polifenoles por la adición de álcali, lo que condujo a una disminución de estabilidad oxidativa. El índice de estabilidad a la oxidación más bajo (35,12 h) se encontró para el aceite decolorado, probablemente debido a la adición de arcilla blanca activa, que tiene una fuerte actividad catalítica y cataliza la oxidación del aceite de coco para producir algunas moléculas pequeñas, lo que hace que la estabilidad a la oxidación sea menor. estable. Después de la desodorización, el índice de estabilidad a la oxidación aumentó significativamente, lo que se debe principalmente a la desodorización en condiciones de alta temperatura y alto vacío, donde se eliminan las moléculas pequeñas que se oxidan fácilmente y se mejora la estabilidad a la oxidación.

Durante el proceso de refinación, el índice de acidez y el índice de peróxido del aceite de coco se redujeron significativamente (p<0.05) and="" the="" refined="" coconut="" oil="" was="" more="" stable,="" while="" refining="" also="" brought="" about="" the="" loss="" of="" fat="" concomitants.="" the="" degree="" of="" impact="" of="" each="" refining="" process="" on="" the="" quality="" of="" the="" oil="" varied,="" with="" the="" deodorisation="" process="" having="" the="" greatest="" impact="" on="" the="" quality="" of="" coconut="" oil="" compared="" to="" the="" alkali="" refining="" and="" decolourisation="">

Modelos recomendados

Más detalles

Envío

Etiqueta: extractor de aceite de copra, China, fabricantes, proveedores, fábrica, comprar, barato