Prensa de aceite de semilla de calabaza

El aceite de semilla de calabaza contiene principalmente 10 tipos de ácidos grasos, y el contenido de ácidos grasos insaturados representa el 90 por ciento. Entre ellos, el contenido de ácido oleico alcanza el 63,0 por ciento, seguido del contenido de ácido linoleico del 20,2 por ciento, el contenido de ácido linolénico del 6,8 por ciento, el contenido de ácido palmítico del 4,09 por ciento, el contenido de ácido esteárico del 1,78 por ciento, el contenido de ácido behénico del 1,16 por ciento, y el contenido de otros cuatro ácidos grasos es muy bajo, representando alrededor del 1,05 por ciento en total. Los estudios han demostrado que los ácidos grasos insaturados tienen los efectos de reducir la grasa en la sangre, ser antitrombóticos y reducir la presión arterial, y su valor medicinal ha atraído cada vez más atención y aplicación. En particular, el ácido linoleico y el ácido linolénico son ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano, necesarios para la síntesis de fosfolípidos, la formación de estructuras celulares y el mantenimiento de las funciones normales de todos los tejidos. Además, el ácido linoleico también tiene las funciones de prevenir el colesterol alto, mejorar la presión arterial alta y prevenir el infarto de miocardio; El ácido linolénico tiene los efectos de degradar el trombo, inhibir la aparición de cáncer y eliminar la ingesta excesiva de ácido linoleico. Por lo tanto, el aceite de semilla de calabaza es un buen aceite nutricional y para el cuidado de la salud.

Si se usa el método de prensado en caliente para extraer el aceite de semilla de calabaza, los granos de semilla de calabaza primero deben cocerse al vapor y freírse a 120 grados centígrados, y la humedad debe controlarse al 1 por ciento -1.5 por ciento antes de presionar. El aceite de semilla de calabaza extraído de esta manera debe someterse a un tratamiento de aceite refinado como desgomado, desacidificación, deshidratación, decoloración y desodorización. Después de un tratamiento sistemático, el aceite de semilla de calabaza se puede comer. Sin embargo, después de que el aceite de semilla de calabaza se refina mediante este sistema, el valor nutricional del aceite de semilla de calabaza inevitablemente se destruirá.

El aceite de semilla de calabaza producido por el método de prensado en frío consiste en seleccionar semillas de calabaza maduras, prensar en frío y filtrar para obtener aceite virgen. El proceso de producción de aceite de semilla de calabaza por prensado en frío consiste en que los cultivos oleaginosos no se someten a un tratamiento de alta temperatura, como vaporizar y freír antes de prensarse, y la temperatura se controla por debajo de los 80 grados centígrados. Además, el aceite de semilla de calabaza y otros aceites producidos por el proceso de prensado en frío pueden evitar sustancias nocivas como los ácidos grasos trans y los polímeros de aceite producidos durante el procesamiento a alta temperatura y retener las sustancias activas en el aceite.

En general, el método de prensado en caliente tiene un mayor rendimiento de aceite, pero el aceite es de color más oscuro y destruirá el contenido nutricional del aceite. El método de prensado en frío puede retener los nutrientes en mayor medida, pero el rendimiento de aceite no es alto. Se recomienda elegir diferentes métodos de prensado de acuerdo con las diferentes demandas del mercado.

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