Línea de producción de aceite de oliva

Máquina de prensa de aceite de oliva

El aceite de oliva se extrae directamente en frío de la aceituna fresca, sin calentamiento ni tratamiento químico, y retiene los nutrientes naturales, por lo que el aceite de oliva se considera el aceite más adecuado para la nutrición humana entre los aceites encontrados hasta el momento.

El aceite de oliva es el aceite extraído del fruto fresco de la aceituna por métodos mecánicos apropiados. Generalmente, el aceite es prensado en frío. El aceite de oliva es el aceite de oliva virgen de mejor calidad, y su elaboración se realiza a baja temperatura (<>

proceso: fruta fresca recolectada → transporte y almacenamiento → remoción de ramas y hojas, lavado → molienda → fusión → decantación centrífuga → separación centrífuga → almacenamiento → embotellado

Parámetro técnico principal:

Descripción del proceso:

1. Transporte y Almacenamiento

Las frutas frescas recolectadas deben colocarse en canastas pequeñas, luego apilarse, transportarse a la planta de procesamiento y colocarse planas en una sala de almacenamiento ventilada para evitar la sobrepresión, el sobrecalentamiento y las magulladuras de las frutas frescas, de lo contrario, se oxidarán y fermentarán fácilmente. Sin embargo, en el transporte real, se utilizan sacos de cáñamo para apilar la fruta, por lo que el tiempo de apilamiento no excede de 1 a 2 días.

2. Retire las ramas y las hojas.

Usando cinta transportadora y selección de aire, las ramas y hojas son separadas de la fruta por el ventilador. Se requiere que no haya hojas en el fruto, porque las hojas contienen más clorofila. Durante el proceso de trituración y fusión, debido a la alta temperatura, la clorofila se oxida fácilmente y afecta la calidad del aceite, por lo que la potencia del ventilador es grande.

3 Lavado.

El propósito es eliminar el polvo y una pequeña cantidad de hojas. La limpieza requiere una cierta cantidad de agua, lo que producirá aguas residuales. Para reducir la cantidad de agua residual, se utiliza agua circulante para la limpieza y la cantidad de control es de 2 t de agua para lavar 5 t de fruta.

4 rallados

El tamaño del orificio del tamiz y la velocidad de batido son las claves para ser triturado por una trituradora de martillos. El diámetro óptimo del orificio del tamiz es de 6 mm y la velocidad de batido óptima es 2 500-3 000r/min. La acidez del aceite, valor UV de peróxido, fenoles y esteroles totales, etc. tienen mejores resultados.

5. Fusión.

La pulpa rota se transfiere al tanque de fusión y se mezcla uniformemente a través del movimiento de la varilla roscada, lo que favorece la disipación de calor por un lado y la formación de gotas de aceite por otro lado para evitar la emulsificación. Controlar la temperatura y el tiempo de mezcla es la clave, el mejor tiempo es de 30 minutos, la temperatura es inferior a 40 grados y se adopta el método de enfriamiento de paso de agua entre capas.

6 Decantación Centrífuga

En la actualidad, la mayoría de ellos utilizan la centrifugación trifásica y unos pocos adoptan la centrifugación bifásica. La centrifugación trifásica necesita agregar del 40 al 50 por ciento de agua, de la cual el orujo representa aproximadamente el 45 por ciento, la tasa de aceite residual es del 4 al 6 por ciento y el rendimiento del aceite es de aproximadamente el 25 por ciento. Alrededor del 75 por ciento, su contenido de agua es de 60 a 65 por ciento, y el rendimiento de aceite es de alrededor del 25 por ciento. La velocidad de la centrífuga fue 3 000 r/min.

7. Almacenamiento

El aceite centrifugado se almacena en un gran tanque de almacenamiento de acero inoxidable para evitar la luz y el calor, y se puede llenar con nitrógeno para protegerlo si es necesario.

8. Embotellado

El aceite en el tanque de almacenamiento libera regularmente una pequeña cantidad de agua y pies de aceite. Si aún no está claro, se puede mezclar con tierra de diatomeas y filtrar a través de la placa y el marco, y luego dividirlo en botellas pequeñas.

El aceite de oliva es de color verde oscuro y rico en vitaminas, minerales, proteínas, ácidos grasos esenciales, especialmente ALA (Ácido alfalinolénico). Adecuado para hacer ungüentos, supositorios, aceites de remojo, etc. Aplicable: síntomas de reumatismo, cuidado del cabello y cosméticos; puede calmar, cuidado del cabello. Ayuda con la piel inflamada y con espinillas. Tradicionalmente, es el aceite que se usaba para hacer adelgazar en el pasado. Es rico en ácidos grasos insaturados y vitamina E, que pueden ser absorbidos por la piel, hidratando y nutriendo la piel, haciéndola brillante, delicada y elástica, promoviendo la circulación sanguínea y el metabolismo de la piel, ayudando a perder peso, reducir las arrugas y retrasar el envejecimiento.

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