Línea de producción de aceite de linaza

一, dos procesos de prensado de linaza

1. Método de prensado en caliente: se refiere al aceite producido por prensado físico después de freír o cocer al vapor cultivos oleaginosos a alta temperatura. Es un proceso de prensado más tradicional y tiene un mayor rendimiento de aceite.

2. Método de prensado en frío: el aceite de linaza es un aceite vegetal extraído en condiciones de baja temperatura con una gran presión de maquinaria física, por lo que se denomina método de prensado en frío. No pasa por el proceso tradicional de fritura a alta temperatura o cocción al vapor, por lo que el aceite se sigue distribuyendo en los sin deformar. En las células proteicas, es muy rica en los componentes inherentes a la linaza (una variedad de nutrientes como el ácido linolénico).

2, ventajas y desventajas de dos métodos de prensado diferentes

(1) método de prensado en frío

El proceso de producción de aceite prensado en frío.

Cosecha y cribado de linaza → Semillas de lino → Limpieza de impurezas → Descascarado → Trituración → Prensado a baja temperatura → Prensado de aceite crudo de linaza → Filtración gruesa → Filtración fina → Cristalización a baja temperatura y cristalización → Filtración a baja temperatura → Aceite de linaza prensado en frío

Características del proceso de prensado en frío:

1. Evitar las sustancias nocivas causadas por la degradación de aceites y azúcares y la desnaturalización de proteínas durante el prensado a alta temperatura.

2. Evite el oscurecimiento del aceite de linaza causado por la alta temperatura y el fenómeno del olor a pasta.

3. Después de la filtración múltiple, se evita el contacto directo de las sustancias químicas con un ingrediente activo y la contaminación secundaria causada por el desgomado con ácido sulfúrico, la desacidificación con sosa cáustica y la decoloración de la arcilla activada en el proceso de prensado en caliente.

4. Evite la destilación y la desodorización a altas temperaturas, evite de manera efectiva que las altas temperaturas dañen el ácido graso poliinsaturado- -ácido linolénico en el aceite de linaza, retenga de manera efectiva los nutrientes naturales y completos, y sea más fácil para el cuerpo humano absorber y suplemento de nutrientes.

Ventajas: Se conservan casi todos los nutrientes de la linaza, el sabor es refrescante y no graso, y el contenido de ácidos grasos poliinsaturados es rico.

(2) método de prensado en caliente

El proceso de producción de aceite de linaza prensado en caliente.

Cosecha de semillas de lino, tamizado → semillas de lino → impurezas de limpieza → descascarado → trituración → fritura → prensado de aceite de linaza crudo → filtración gruesa → filtración → desgomado → lavado → deshidratación → decoloración → desodorización → aceite de linaza prensado en caliente

Característica del proceso de prensado en caliente

1. Puede mejorar el rendimiento del aceite, mejorar el sabor del aceite y la fragancia es relativamente fuerte.

2. Es fácil causar polimerización oxidativa a alta temperatura, descomposición para producir peróxidos y algunas sustancias nocivas, y destruir los nutrientes de algunas especies.

3. Las altas temperaturas provocan la desnaturalización de las proteínas, lo que reduce en gran medida el contenido de ácidos grasos poliinsaturados en el aceite de linaza e incluso produce ácidos grasos trans.

4. Hay muchas impurezas, como caspa de linaza, fosfolípidos, ácidos grasos libres, etc., que afectan la apariencia y el color del aceite y la calidad interna del aceite.

Ventajas: El aceite de linaza tiene un sabor rico y suave y tiene un alto rendimiento de aceite.

Desventaja: freír las semillas a alta temperatura reducirá el contenido de ingredientes activos en el aceite y provocará la desnaturalización de las proteínas.

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